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 烘焙食品-西點蛋糕丙級證照班 |
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| 課程宗旨： |
烘焙業正夯，考取專業烘焙證照增加您就業優勢！本班專業的師資，教導您如何製作產品的訣竅，幫助您在短時間內考取證照，讓您找工作更輕鬆！依技檢中心公告113年報檢者適用考題內容，烘焙百分比計算、西點蛋糕製作原理及實作及模擬考。 |
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| 適合對象： |
1.有意報考烘焙技術士(丙級)國家證照者。
2.一般民眾/家庭主婦/欲從事烘焙工作者/第二專長。
3.不限學歷,滿 15 歲以上,一般民眾皆可報名。 |
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| 課程內容： |
第一堂：西點蛋糕製作流程介紹、烘焙計算巧克力戚風捲奶油大 理石蛋糕
第二堂：巧克力戚風蛋糕捲 、蒸烤雞蛋布丁 、海綿蛋糕 。
第三堂：檸檬布丁派 、奶油空心餅 (泡芙 )、香草天使蛋糕製作 、香草天使蛋糕製作 。
第四堂：模擬測驗 一、模擬測驗 二(模擬考可組員一人分配天 或是三日皆位組員一起操作 ) 。
第五堂：模擬測驗 三(模擬考可組員一人分配天 或是三日皆位組員一起操作 ) 。
1.學員請務必於上課前將指甲剪短,請勿塗指甲油及貼甲片。
2.手部勿配戴手錶或飾品。
3.服裝請著圍裙或烘焙服,穿長褲及包鞋。
4.自備成品承裝容器，當天完成成品可帶回。 |
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| 師資： |
吳秋曄老師
學歷
國立台灣大學農業化學研究所微生物組博士
經歷
現任東海大學食品科學系兼任教授 曾任中州科技大學餐飲廚藝系教授兼主任
證照
中華民國技術士證照-烘焙食品-西點蛋糕、麵包乙級
中華民國技術士證照-中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級
中華民國技術士證照-食品檢驗分析乙級 |
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| 招生名額： |
| 30，以繳費優先順序為主 |
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| 預定開課日期： |
| 2024/6/30 |
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| 上課時間、週數、時數： |
| 2024/06/30 09:00-16:00 起每周日，共計30小時 |
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| 本科費用： |
| 8000元 |
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| 優待繳費及報名截止日期： |
2024-06-07繳費優惠截止日 |
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| 本班優待辦法： |
費用：學費8,000元(不含材料費3600元，上課當天繳交)
(一)優惠截止前繳費，學費優惠每名7200元
(二)三人團報價，每名7000元(須同時繳費)。
(三)逾優惠截止日繳費，舊生學費享95折，新生則恕無折扣。 |
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| 退費規定： |
1.本部因故未能開班上課，全額無息退還已繳費用。
2.學員完成報名繳費後因個人因素無法上課，依下列標準退費：
(1)於實際上課日(不含當日)前提出退費申請，退還已繳納學(分)費之九成。
(2)於第二次上課日(不含當日)前提出退費申請，退還已繳納學(分)費之七成。
(3)於實際上課時數達總時數三分之一前提出退費申請，退還已繳納學(分)費之半數。
(4)已逾上課總時數 |
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| 備註： |
(一)臨櫃繳費：週一至週五08：00－20：00(休息時間12:00-13:00、17:30-18:00)
週六及週日08：00－16：00
請至東海大學省政研究大樓一樓大廳櫃檯。
現場接受現金、即期支票、刷卡繳費（限VISA、Master卡）。
(二)ATM 轉帳繳費：網路線上報名者可依專屬繳費帳號以提款機或網路ATM繳交學費。
(三)傳真授權刷卡：請至http://eec.thu.edu.tw/UserFiles/File/申請傳真刷卡.doc
下載表格，填妥後傳真至(04)23590922。
(四)本部將於開課前五天將寄送開課通知，本校全面實施車牌辨識，相關繳費優惠或措施請依開課通知為主。
(五)上課地點：東海大學食品加工廠教室
(六)遠道住宿：可預先電洽本校校友會館 (04)23591351（自費），請告知參加推廣部課程。
(七)本班招生專線：(04)23591239 免付費服務電話：0800-663688（行動、長途除外）
(八)本部保留因實際需要變動上課時間、師資、教材、優待辦法之權利。
(九)本班業務承辦人：陳先生 (分機672) |
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